Recept na domácí absint: Jak si vyrobit zelenou vílu

Absint, legendární "zelená víla", je bylinný destilát opředený mýty a historií. Jeho výroba je alchymie, ale s tímto zjednodušeným receptem si můžete vyzkoušet vytvořit vlastní bylinný macerát, který je základem tohoto nápoje.

DŮLEŽITÉ UPOZORNĚNÍ!

Tento návod slouží pouze jako vzdělávací materiál. Domácí destilace je v ČR nelegální. Pelyněk obsahuje thujon, který může být ve větším množství toxický. Konzumace domácího absintu je na vlastní nebezpečí.

Výroba v kostce

🕒

~2 týdny

Macerace

🌿

Bylinný macerát

Metoda

⭐

Pokročilé

Obtížnost

Suroviny

🌿30g sušeného pelyňku pravého
🌱10g anýzu, 10g fenyklu
✨Další bylinky (meduňka, yzop, badyán)
🥃1l silného čirého alkoholu (alespoň 60%)

Vybavení

🏺Velká uzavíratelná sklenice
✔️Jemné plátýnko nebo kávový filtr

Postup přípravy macerátu

Krok 1: Smíchání bylin

Všechny sušené bylinky (pelyněk, anýz, fenykl a další) vložte do velké uzavíratelné sklenice.

Krok 2: Macerace v alkoholu

Bylinky zalijte silným alkoholem tak, aby byly zcela ponořené. Sklenici pevně uzavřete a důkladně protřepejte.

Krok 3: Louhování

Sklenici nechte stát na tmavém místě při pokojové teplotě po dobu 1-2 týdnů. Každý den je dobré sklenici protřepat, aby se látky lépe uvolňovaly.

Krok 4: Filtrace

Po uplynutí doby macerát přefiltrujte přes jemné plátýnko nebo kávový filtr, abyste získali čistý, tmavě zelený bylinný výluh. Tento výluh je základem pro další zpracování (tradičně destilaci).

☠️ Tip: Tradiční absint se podává rituálně s kostkou cukru a ledovou vodou, která se pomalu kape přes děrovanou lžičku.

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli

Facebook

Twitter

Štítky