Recept na dánský Hackebiff: Lepší než karbanátek

Hackebiff je dánská odpověď na náš karbanátek, ale mnohem jednodušší a dle mnohých i chutnější. Je to poctivý kus mletého masa, podávaný s lahodnou cibulovou omáčkou a korunovaný sázeným vejcem.

Příprava v kostce

🕒

30 min

Celkem

🍳

Smažení

Metoda

⭐

Snadné

Obtížnost

Suroviny pro 4 osoby

🥩600g mletého hovězího masa
🧅3 velké cibule
🥚4 vejce
🧈Máslo a olej
🥣Hladká mouka na zahuštění
🧂Sůl a čerstvě mletý pepř

Vybavení

🍳2 pánve
🔪Nůž a prkénko

Postup přípravy

Krok 1: Příprava masa

Mleté maso pouze osolte, opepřete a dobře propracujte. Z hmoty vytvarujte 4 stejně velké, asi 2 cm vysoké bifteky (hackebiffy).

Krok 2: Cibulová omáčka

Na jedné pánvi rozehřejte máslo a pomalu na něm opékejte na kolečka nakrájenou cibuli dozlatova a doměkka. Poté ji zaprašte lžící hladké mouky, krátce orestujte, zalijte trochou vody nebo vývaru a povařte do zhoustnutí. Dochuťte solí a pepřem.

Krok 3: Opečení masa a vajec

Na druhé, rozpálené pánvi na troše oleje opečte hackebiffy z obou stran (cca 4-5 minut z každé strany pro medium). Na stejné pánvi si připravte sázená vejce.

Krok 4: Servírování

Na talíř položte hackebiff, přelijte ho cibulovou omáčkou a navrch položte sázené vejce. Podávejte s vařenými bramborami a nakládanou červenou řepou.

🇩🇰 Tip: Do masa se tradičně nepřidává vejce ani strouhanka, aby vynikla čistá chuť hovězího.

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli

Facebook

Twitter

Štítky