- Štítky blogu
- jak připravit
- návody
- recepty
- recept
- jak
- příprava
- návod
- domácí
- pečení
- recept
- sirup
- kratom
- postup
- odpovědi
- výroba
- jak vyrobit
- kraton
- chleba
- sušenky
- pečivo
- marmeláda
- rady
- tipy
- bylinky
- recepty
- popis
- med
- účinky
- co je
- dezert
- rostliny
- droga
- chilli
- paprika
- byliny
- pěstování
- marihuana
- triky
- nápoj
- rohlíky
- grilování
- čaj
- salát
- víno
- třešně
- dýně
- polévka
- koupit
- kraťák
Recept na Culurgiones: Italské plněné těstoviny ze Sardinie
Culurgiones jsou uměleckým dílem sardinské kuchyně. Tyto nádherné plněné těstoviny ve tvaru obilného klasu jsou plné lahodné náplně z brambor, sýru pecorino a čerstvé máty. Jejich příprava je zážitek!
Příprava v kostce
Na těsto
- 🌾200g semolinové mouky
- 💧100ml vlažné vody
- 🧂Špetka soli
Na náplň
- 🥔300g brambor
- 🧀100g sýru Pecorino
- 🌿Hrst čerstvé máty
- 🧄1 stroužek česneku
Postup přípravy
Krok 1: Příprava náplně
Brambory uvařte ve slupce doměkka. Ještě teplé je oloupejte a propasírujte. Smíchejte je s nastrouhaným pecorinem, nasekanou mátou, prolisovaným česnekem, solí a pepřem. Nechte vychladnout.
Krok 2: Příprava těsta
Ze semolinové mouky, vody a soli vypracujte hladké a pružné těsto. Zabalte ho do fólie a nechte alespoň 30 minut odpočívat.
Krok 3: Tvarování
Těsto rozválejte na tenký plát a vykrajujte kolečka (průměr cca 8 cm). Do středu každého kolečka dejte lžičku náplně. Přehněte napůl a okraje k sobě stlačujte a skládejte do tvaru obilného klasu. To je nejtěžší část, která vyžaduje cvik.
Krok 4: Vaření a servírování
Culurgiones vařte ve velkém množství osolené vody asi 4-5 minut, dokud nevyplavou na povrch. Podávejte přelité jednoduchou rajčatovou omáčkou a posypané sýrem Pecorino.