Recept na pravé indické máslové kuře (Butter Chicken)

Butter Chicken je králem indických kari. Jemné kousky kuřete marinované v jogurtu a koření, v bohaté, krémové a lehce nasládlé rajčatovo-máslové omáčce. Je to jídlo, které si zamiluje naprosto každý.

Vaření v kostce

🕒

40 min

+ marinování

🔥

Vaření

Metoda

⭐

Snadné

Obtížnost

Na marinádu

🐔500g kuřecích prsou
🥣150g bílého jogurtu
✨Koření Garam Masala, zázvor, česnek

Na omáčku

🧈3 lžíce másla
🥫400g krájených rajčat
🧅1 cibule
🥛100ml smetany ke šlehání
🌰Hrst kešu oříšků

Postup přípravy

Krok 1: Marinování kuřete

Kuřecí maso nakrájejte na kostky. V míse ho smíchejte s jogurtem, lžičkou Garam Masala, prolisovaným česnekem a strouhaným zázvorem. Nechte v chladu marinovat alespoň 1 hodinu (ideálně přes noc).

Krok 2: Příprava omáčky

V hrnci na másle osmažte najemno nakrájenou cibulku. Přidejte rajčata, kešu oříšky a trochu vody. Vařte asi 15 minut. Poté vše rozmixujte tyčovým mixérem na hladký krém.

Krok 3: Opečení masa a dokončení

Na pánvi opečte marinované kuřecí kousky dozlatova. Opečené maso vložte do připravené rajčatové omáčky, přilijte smetanu a krátce povařte. Dochuťte solí a případně špetkou cukru.

🍚 Tip: Podávejte s basmati rýží nebo plackami naan a ozdobte čerstvým koriandrem.

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli

Facebook

Twitter

Štítky