Recept na smaženici z brezovníku (kozáku březového)

Kozák březový, lidově brezovník, je jednou z nejchutnějších a nejvyhledávanějších hub. Jeho pevná dužina je naprosto ideální na klasickou českou smaženici, která je esencí chuti lesa.

Vaření v kostce

🕒

~20 min

Celkem

🍳

Smažení

Metoda

⭐

Velmi snadné

Obtížnost

Suroviny

🍄500g čerstvých kozáků březových
🧅1 velká cibule
🧈2 lžíce másla nebo sádla
🥚4 vejce
🌿Drcený kmín, sůl, pepř

Vybavení

🔪Nůž a prkénko
🍳Větší pánev

Postup přípravy

Krok 1: Příprava surovin

Houby očistěte a nakrájejte na plátky nebo větší kostky. Cibuli nakrájejte najemno. V misce si lehce rozšlehejte vajíčka se špetkou soli.

Krok 2: Cibulový základ

Na pánvi rozehřejte máslo nebo sádlo. Přidejte cibulku a osmažte ji dozlatova. To je základ skvělé chuti.

Krok 3: Restování hub

K cibulce přidejte nakrájené houby, osolte, opepřete a přidejte drcený kmín. Restujte, dokud houby nepustí vodu a ta se následně téměř neodpaří. Houby musí být měkké.

Krok 4: Dokončení s vajíčky

Stáhněte plamen a k hotovým houbám nalijte rozšlehaná vajíčka. Míchejte, dokud vejce neztuhnou do vaší oblíbené konzistence. Ihned podávejte.

🍞 Tip: Nejlepší je s čerstvým chlebem a posypaná nasekanou pažitkou.

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli

Facebook

Twitter

Štítky