- Štítky blogu
- jak připravit
- návody
- recepty
- recept
- jak
- příprava
- návod
- domácí
- pečení
- recept
- sirup
- kratom
- postup
- odpovědi
- výroba
- jak vyrobit
- kraton
- chleba
- sušenky
- pečivo
- marmeláda
- rady
- tipy
- bylinky
- recepty
- popis
- med
- účinky
- co je
- dezert
- rostliny
- droga
- chilli
- paprika
- byliny
- pěstování
- marihuana
- triky
- nápoj
- rohlíky
- grilování
- čaj
- salát
- víno
- třešně
- dýně
- polévka
- koupit
- kraťák
Recept na nadýchané bramborové suflé se sýrem
Bramborové suflé je lehký, nadýchaný a elegantní pokrm, který skvěle poslouží jako hlavní jídlo se salátem nebo jako luxusní příloha k masu. Tajemství spočívá v dobře připraveném bešamelu a tuhém sněhu z bílků.
Příprava v kostce
Suroviny
- 🥔500 g brambor (varný typ C)
- 🧈50g másla
- 🌾50g hladké mouky
- 🥛250ml mléka
- 🥚4 vejce
- 🧀100g strouhaného sýra (gruyère, ementál)
- 🧂Sůl, pepř, muškátový oříšek
Vybavení
- 🍲Hrnec a metlička
- 🥣Mísa
- 🔥Zapékací misky (sufle formy)
Postup přípravy
Krok 1: Příprava brambor a bešamelu
Brambory uvařte ve slupce, oloupejte a prolisujte. V hrnci rozpusťte máslo, zaprašte moukou a vytvořte světlou jíšku. Postupně přilévejte mléko a metličkou míchejte do hladkého bešamelu. Povařte 5 minut, osolte, opepřete a přidejte muškátový oříšek.
Krok 2: Spojení směsi
Oddělte žloutky od bílků. Do mírně vychladlého bešamelu vmíchejte žloutky, prolisované brambory a strouhaný sýr. Z bílků ušlehejte tuhý sníh se špetkou soli.
Krok 3: Sníh a pečení
Sníh z bílků opatrně a po částech vmíchejte do bramborové směsi. Těsto naplňte do vymazaných a vysypaných zapékacích misek (plňte do 3/4). Pečte v troubě na 190°C asi 25-30 minut, dokud suflé nevyběhne a nezezlátne.
Krok 4: Servírování
Podávejte ihned! Suflé po vytažení z trouby začne pomalu klesat, to je normální.