Recept na bezový sirup od babičky: Voňavý a poctivý

Není nic lepšího než poctivý domácí sirup, který chutná a voní jako léto u babičky. Tento recept na bezový sirup je léty prověřená klasika, která se připravuje za studena, aby si uchovala co nejvíce chuti a cenných látek.

Výroba v kostce

🕒

20 min

Příprava

🌙

24 hodin

Louhování

⭐

Velmi snadné

Obtížnost

Suroviny

🌿30 velkých květů černého bezu
💧2 l převařené vychladlé vody
🍋2 chemicky neošetřené citrony
🍬2kg cukru krystal
✔️40g kyseliny citronové

Vybavení

🍲Velký hrnec nebo nádoba
✔️Jemné plátýnko nebo gáza
🍾Čisté lahve

Postup výroby

Krok 1: Příprava květů

Květy bezu neomývejte, abyste nepřišli o cenný pyl. Jen je důkladně prohlédněte a zbavte případných nečistot a broučků. Silné stonky odstřihněte.

Krok 2: Louhování

Do velkého hrnce nalijte převařenou vychladlou vodu. Vložte květy bezu a na kolečka nakrájené citrony. Nádobu přikryjte a nechte na chladném místě louhovat 24 hodin.

Krok 3: Scezení a slazení

Druhý den výluh sceďte přes jemné plátýnko. Do čisté šťávy postupně přisypávejte cukr a kyselinu citronovou. Míchejte tak dlouho, dokud se všechen cukr zcela nerozpustí.

Krok 4: Plnění do lahví

Hotový sirup nalijte do čistých a suchých lahví, dobře uzavřete a skladujte v chladu a temnu. Díky cukru a kyselině citronové se nemusí sterilizovat.

🍋 Tip: Pro ještě lepší chuť můžete přidat i pár lístků máty nebo meduňky.

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli

Facebook

Twitter

Štítky