Recept na měkké bezlepkové bramborové noky

Měkké a jemné bramborové noky jsou skvělou přílohou, kterou si nemusíte odpírat ani při bezlepkové dietě. Tento jednoduchý recept z vařených brambor se vám zaručeně povede.

Vaření v kostce

🕒

~45 min

Celkem

🔥

Vaření

Metoda

⭐

Snadné

Obtížnost

Suroviny

🥔500g brambor (varný typ C)
🌾150g bezlepkové mouky (např. Schär Mix B)
🥚1 vejce
🧂Špetka soli

Vybavení

🍲Velký hrnec
✔️Lis na brambory nebo struhadlo
🥣Mísa

Postup přípravy

Krok 1: Příprava brambor

Brambory uvařte ve slupce doměkka. Ještě horké je oloupejte a ihned prolisujte nebo nastrouhejte najemno. Nechte zcela vychladnout.

Krok 2: Zpracování těsta

K vychladlým bramborám přidejte bezlepkovou mouku, vajíčko a sůl. Rychle zpracujte v hladké, nelepivé těsto. S bezlepkovým těstem pracujte rychle, aby nezřídlo.

Krok 3: Tvarování a vaření

Z těsta vyválejte tenké válečky a z nich krájejte malé nočky. Vařte je ve velkém množství osolené vroucí vody. Jakmile vyplavou na povrch, jsou hotové (trvá to asi 2-3 minuty).

Krok 4: Dokončení

Hotové noky sceďte a lehce omastěte máslem nebo olejem, aby se neslepily. Podávejte ihned.

🧀 Tip: Skvěle chutnají se špenátem a smetanovou omáčkou, s dušeným zelím a uzeným masem, nebo jen tak s osmaženou cibulkou.

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli

Facebook

Twitter

Štítky