Recept na vláčnou bezlepkovou bábovku: Jako od babičky

Bábovka je symbolem nedělní pohody. A ani při bezlepkové dietě se jí nemusíte vzdávat! Díky tvarohu je tato bábovka krásně vláčná, šťavnatá a vůbec nepoznáte, že v ní chybí lepek.

Pečení v kostce

🕒

~1 hodina

Celkem

🔥

Pečení

Metoda

⭐

Snadné

Obtížnost

Suroviny

🥚4 vejce
🍬200g cukru krupice
🥣250g měkkého tvarohu
🥄100ml oleje
🌾250g bezlepkové mouky (např. Schär Mix C)
✔️1 prášek do pečiva

Vybavení

🎂Forma na bábovku
🥣Mísa a mixér

Postup pečení

Krok 1: Příprava těsta

Oddělte žloutky od bílků. Žloutky vyšlehejte s cukrem do světlé pěny. Postupně přidejte tvaroh a olej. V druhé míse smíchejte mouku s práškem do pečiva. Z bílků ušlehejte tuhý sníh.

Krok 2: Spojení těsta

Do žloutkové směsi střídavě a zlehka vmíchávejte sypkou směs a sníh z bílků. Míchejte opatrně, aby těsto zůstalo nadýchané.

Krok 3: Pečení

Formu na bábovku důkladně vymažte máslem a vysypte bezlepkovou moukou. Těsto nalijte do formy a pečte v troubě předehřáté na 170°C asi 45-50 minut. Propečenost vyzkoušejte špejlí.

Krok 4: Dokončení

Upečenou bábovku nechte chvíli chladnout ve formě, poté ji opatrně vyklopte a nechte zcela vychladnout na mřížce. Před podáváním pocukrujte.

🍫 Tip: Pro mramorovou variantu oddělte třetinu těsta a obarvěte ji lžící kakaa.

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli

Facebook

Twitter

Štítky