Recept na krémovou batátovou polévku se zázvorem a kokosem

Tato polévka je pohlazením pro duši. Sladká chuť batátů se v ní dokonale snoubí s ostrostí zázvoru a jemností kokosového mléka. Je to rychlé, zdravé a neuvěřitelně chutné jídlo.

Vaření v kostce

🕒

30 min

Celkem

🔥

Vaření

Metoda

⭐

Velmi snadné

Obtížnost

Suroviny

🍠2 velké batáty
🧅1 cibule
✨Kousek čerstvého zázvoru (cca 3 cm)
🥥200ml kokosového mléka
🥣700ml zeleninového vývaru
🧂Sůl, pepř, špetka chilli

Vybavení

🍲Větší hrnec
✔️Tyčový mixér
🔪Nůž a škrabka

Postup přípravy

Krok 1: Příprava základu

V hrnci na troše oleje osmažte najemno nakrájenou cibulku. Přidejte na plátky nakrájený zázvor a krátce orestujte, aby se rozvoněl.

Krok 2: Vaření

Přidejte na kostky nakrájené a oloupané batáty. Zalijte vývarem, osolte a přiveďte k varu. Vařte asi 15-20 minut, dokud nejsou batáty zcela měkké.

Krok 3: Mixování a zjemnění

Polévku odstavte a rozmixujte tyčovým mixérem dohladka. Vraťte na mírný oheň, přilijte kokosové mléko a nechte prohřát (už nevařte). Dochuťte solí, pepřem a špetkou chilli.

🌿 Tip: Podávejte zakápnuté dýňovým olejem a posypané praženými semínky nebo čerstvým koriandrem.

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli

Facebook

Twitter

Štítky