Postup přípravy
Krok 1: Smíchání suchých surovin
Troubu předehřejte na 200 °C. Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, kypřicí prášek a sůl.
Krok 2: Smíchání mokrých surovin
V druhé míse lehce prošlehejte vejce, přilijte mléko a olej a promíchejte.
Krok 3: Spojení těsta
Nalijte mokré suroviny k suchým a jen zlehka a krátce promíchejte stěrkou, dokud se nespojí. V těstě musí zůstat hrudky! Nakonec opatrně vmíchejte borůvky.
Krok 4: Pečení
Těstem naplňte košíčky v plechu na muffiny asi do tří čtvrtin. Pečte 20-25 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Nechte vychladnout na mřížce.
💡 Tip: Klíčem k nadýchaným americkým muffinům je nepřemíchat těsto. Míchat opravdu jen krátce, aby se suroviny spojily. Hrudky jsou žádoucí!
