Postup přípravy
Krok 1: Kvásek a těsto
Z trochy vlažného mléka, lžičky cukru a droždí připravte kvásek. Ve velké míse smíchejte mouku, zbytek cukru, sůl. Přidejte vzešlý kvásek, zbytek mléka, žloutky a máslo. Vypracujte hladké, nelepivé těsto a nechte ho na teplém místě kynout asi 1-1,5 hodiny.
Krok 2: Vykrajování
Vykynuté těsto rozválejte na pomoučeném vále na plát silný asi 1,5 cm. Vykrajovátkem tvořte donuty a skládejte je na plech s pečicím papírem. Nechte je ještě asi 30 minut kynout.
Krok 3: Smažení
V hlubší pánvi rozehřejte dostatečné množství oleje. Donuty smažte z obou stran dozlatova (cca 2-3 minuty z každé strany). Hotové donuty nechte okapat na papírové utěrce.
Krok 4: Zdobení
Vychladlé donuty namáčejte do připravené polevy (např. z moučkového cukru a citronové šťávy nebo mléka) a posypte barevným sypáním, oříšky nebo nechte jen tak.
💡 Tip: Pro perfektně bílý kroužek uprostřed donutu je důležité, aby byly dostatečně vykynuté a plavaly v oleji, nedotýkaly se dna.
