Suroviny: Vepřová plec vcelku (cca 2-3 kg), BBQ rub (sůl, pepř, paprika, cukr, česnek), jablečný džus ve spreji.

Postup: Maso důkladně potřete BBQ kořením. Uděte v udírně nebo grilu na 110-120°C. Každou hodinu postříkejte jablečným džusem. Po cca 5 hodinách maso zabalte do alobalu a dopečte doměkka (vnitřní teplota cca 95°C). Nechte odpočinout a poté dvěma vidličkami natrhejte.

Suroviny: Hovězí hrudí (cca 3-4 kg), hrubozrnná sůl, čerstvě mletý černý pepř.

Postup: Maso důkladně potřete směsí soli a pepře (v poměru 1:1). Uděte na 110°C, dokud vnitřní teplota nedosáhne cca 75°C. Poté maso pevně zabalte do řeznického papíru a dopečte doměkka (vnitřní teplota cca 95°C). Nechte alespoň hodinu odpočívat v termoboxu.

Suroviny: Vepřová žebra, BBQ rub, vaše oblíbená BBQ omáčka.

Postup: Z žeber odstraňte blánu. Potřete je rubem a nechte hodinu odležet. Uděte na 120°C asi 2,5 hodiny. Poté žebra potřete BBQ omáčkou, zabalte do alobalu a pečte další hodinu. Nakonec vybalte, znovu potřete omáčkou a nechte na grilu zkaramelizovat.

Suroviny: 1 kg kuřecích křídel, oblíbené koření na kuře, sůl, prášek do pečiva (pro křupavou kůži).

Postup: Křídla osušte. Smíchejte koření se lžičkou prášku do pečiva a křídla v něm obalte. Nechte hodinu v lednici. Uděte na 120-130°C asi 1 hodinu, dokud nejsou zlatavá a propečená.

Suroviny: Hotové trhané maso (viz recept 1), burgerové bulky, salát coleslaw, nakládané okurky, BBQ omáčka.

Postup: Bulky opečte. Na spodní díl dejte velkou porci teplého trhaného masa, přidejte BBQ omáčku, salát coleslaw a pár plátků okurky. Přiklopte a ihned podávejte.