Jak uvařit kroupy, aby byly měkké a chutné: Jednoduchý návod

Kroupy jsou skvělá, zdravá a levná surovina, která se vrací do moderní kuchyně. Jsou základem tradičních jídel jako je kuba nebo prejt, ale skvěle se hodí i do polévek, salátů nebo jako příloha. Jejich příprava je snadná, klíčem je jen trpělivost.

Vaření v kostce

💧

Namáčení

Klíčový krok

🔥

~1 hodina

Doba vaření

⭐

Velmi snadné

Obtížnost

Co budete potřebovat

🌾Ječné kroupy (velikost dle preference)
💧Voda
🧂Sůl

Postup vaření

Krok 1: Propláchnutí a namáčení

Kroupy nejprve několikrát propláchněte pod studenou tekoucí vodou. Poté je vložte do hrnce, zalijte dostatečným množstvím studené vody (asi 3-4x více vody než krup) a nechte je namáčet. Ideálně přes noc, minimálně však 2 hodiny. Tím se výrazně zkrátí doba vaření.

Krok 2: Vaření

Vodu, ve které se kroupy namáčely, slijte. Zalijte je čerstvou vodou (opět v poměru cca 1:4), přidejte sůl a přiveďte k varu. Poté stáhněte plamen a na mírném ohni vařte pod pokličkou doměkka. Doba vaření se liší podle velikosti krup, obvykle 45 až 60 minut.

Krok 3: Dokončení

Uvařené kroupy sceďte a propláchněte studenou vodou, aby se nelepily. Nyní jsou připravené k dalšímu použití do vašich oblíbených receptů.

💡 Tip: Pro lepší chuť můžete kroupy vařit ve vývaru místo vody.

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli

Facebook

Twitter

Štítky