Domácí jahodová marmeláda – Sladká vzpomínka na léto

Domácí jahodová marmeláda – Sladká vzpomínka na léto

Není nic krásnějšího než ráno, kdy se po domě line vůně čerstvě vařené marmelády. Jahody, ještě teplé od slunce, proměněné v sladkou pochoutku, která vám i v zimě připomene teplé dny. Připravte si domácí jahodovou marmeládu, která v sobě ukrývá chuť léta a kapku nostalgie.

Ingredience:

• 1 kg čerstvých jahod (nejlépe z vlastní zahrádky nebo od farmáře)
• 500–700 g cukru krupice (dle sladkosti jahod a vaší chuti)
• Šťáva z 1 citronu
• 1 balíček želírovacího přípravku (například Gelfix 2:1)
• Volitelně: vanilkový lusk nebo pár lístků máty pro zajímavější chuť

Postup:

1. Jahody důkladně omyjte, zbavte stopek a nakrájejte na menší kousky. Pokud máte rádi marmeládu s kousky ovoce, nechte je větší, pokud preferujete hladkou konzistenci, můžete je rozmačkat nebo krátce rozmixovat.
2. Jahody vložte do velkého hrnce, přidejte citronovou šťávu a promíchejte s želírovacím přípravkem. Začněte zahřívat a postupně přisypávejte cukr. Přiveďte k varu a za stálého míchání vařte asi 5–10 minut. Pokud se na povrchu tvoří pěna, opatrně ji sbírejte lžící.
3. Udělejte si malý test – kápněte trochu marmelády na studený talířek. Pokud po chvíli ztuhne a nestéká, je hotová. Pokud je ještě řídká, vařte o pár minut déle.
4. Pokud chcete marmeládu ozvláštnit, přidejte na závěr trochu vanilky nebo nasekanou mátu. Tyto ingredience dodají marmeládě jedinečný charakter.
5. Marmeládu ihned plňte do čistých, horkých sklenic. Pečlivě uzavřete víčky a otočte dnem vzhůru na 5 minut, aby se víčka dobře zatáhla.
6. Po vychladnutí skladujte na chladném a tmavém místě. Takto připravená marmeláda vám vydrží až do příští jahodové sezóny – pokud ji ovšem nesníte dřív.

Tip: Domácí jahodová marmeláda je skvělá nejen na čerstvý chléb s máslem, ale i do jogurtu, na palačinky nebo jako náplň do koláčů. A když ji darujete v hezké skleničce s mašlí, potěšíte každého milovníka domácích dobrot.

Přejeme vám sladké vaření a spoustu krásných chvil s domácí marmeládou!