Low carb housky

Ingredience:

• 100 g mandlové mouky
• 30 g psyllia (mletého)
• 2 lžičky prášku do pečiva (bez fosfátů)
• 1/2 lžičky soli
• 3 vejce (velikost M)
• 150 ml horké vody
• 1 lžíce jablečného octa
• 1 lžíce olivového oleje
• (volitelné) semínka na posypání (lněné, slunečnicové, sezamové)

Postup:

1. Předehřejte troubu na 180 °C (horkovzdušná 160 °C).
2. V míse smíchejte mandlovou mouku, psyllium, prášek do pečiva a sůl.
3. Přidejte vejce, jablečný ocet a olivový olej. Promíchejte.
4. Přilijte horkou vodu a rychle promíchejte – těsto začne houstnout díky psylliu.
5. Nechte těsto 5 minut odpočinout, aby psyllium nasáklo vodu a těsto ztuhlo.
6. Navlhčenýma rukama vytvarujte 4–6 bochánků (housky) a položte je na plech vyložený pečicím papírem.
7. (Volitelně) posypte semínky.
8. Pečte 40–50 minut dozlatova. Housky by měly být na povrchu křupavé a uvnitř vláčné.
9. Nechte housky vychladnout na mřížce.

Tipy:

• Pokud chcete housky ještě vláčnější, můžete přidat 1 lžíci tvarohu nebo zakysané smetany.
• Housky skladujte v uzavřené nádobě, vydrží 2–3 dny čerstvé, nebo je můžete zamrazit.

Dobrou chuť!